Pourquoi boire suffisamment d’eau est vital pour la santé?

L’eau est indispensable à la vie, mais saviez-vous que près de la moitié des adultes aux États-Unis et en Europe souffrent d’une insuffisance chronique d’hydratation ?

Ce problème, souvent négligé par les recommandations de santé et les médecins, peut avoir des conséquences graves sur le fonctionnement de l’organisme et le risque de développer des maladies chroniques.

Un article récent publiée dans la revue Nature Reviews Nephrology a fait le point sur les effets à long terme d’une hydratation insuffisante. Les chercheurs ont montré que même une légère mais persistante insuffisance d’hydratation peut entraîner le développement de maladies cardiaques, d’insuffisance cardiaque, de diabète, d’obésité, de détérioration de la fonction rénale, de mortalité prématurée et de vieillissement accéléré. Ces résultats ont été confirmés par des observations chez des souris soumises à une restriction chronique d’eau.

Comment le corps s’adapte à l’insuffisance d’hydratation ?

Une des réponses à un déficit de l’équilibre hydrique est la libération de l’hormone antidiurétique arginine vasopressine (AVP), qui diminue les pertes d’eau par excrétion. La vasoconstriction, la stabilisation de la pression artérielle et l’augmentation de la fréquence cardiaque se produisent tandis que la réabsorption d’eau est facilitée. Les sensations de soif et d’appétit pour le sel sont également stimulées par l’AVP et l’angiotensine II (ANGII). Cependant, la régulation de la soif ou l’inhibition anticipatoire fonctionne pour prévenir la surconsommation d’eau ; les réponses de la soif peuvent également diminuer avec l’âge. La sudation est également atténuée, ce qui peut entraîner une altération des réponses thermorégulatrices dans des conditions de forte chaleur et provoquer une maladie rénale chronique.

Avec le temps, l’insuffisance chronique d’hydratation peut établir un nouvel état d’équilibre hydrique, en ajustant les pertes d’eau aux apports d’eau. Cette réponse peut être déclenchée dans des conditions où l’accès à l’eau est limité. À long terme, cela pourrait conduire à la détérioration des systèmes physiologiques, mais ces mécanismes sont mal compris.

Quels sont les impacts de l’insuffisance chronique d’hydratation sur la santé ?

L’insuffisance chronique d’hydratation a été associée à de graves problèmes de santé à long terme, notamment :

Maladies cardiaques :

l’insuffisance chronique d’hydratation augmente le risque de maladie coronarienne, d’infarctus du myocarde, d’arythmie et d’insuffisance cardiaque. Ces effets sont liés à l’augmentation de la viscosité du sang, de la pression artérielle, de la fréquence cardiaque et de la libération de cytokines pro-inflammatoires. L’insuffisance chronique d’hydratation peut également réduire la capacité du cœur à s’adapter au stress et à l’exercice.

Diabète :

l’insuffisance chronique d’hydratation peut altérer la régulation de la glycémie, en diminuant la sécrétion d’insuline, en augmentant la résistance à l’insuline et en favorisant l’inflammation. L’insuffisance chronique d’hydratation peut également augmenter le risque de complications du diabète, comme la neuropathie, la néphropathie et la rétinopathie.

Obésité

L’insuffisance chronique d’hydratation peut favoriser le gain de poids, en augmentant l’appétit, en diminuant le métabolisme de base et en réduisant la dépense énergétique. L’insuffisance chronique d’hydratation peut également aggraver les effets de l’obésité sur la santé, comme l’hypertension, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Insuffisance rénale

L’insuffisance chronique d’hydratation peut conduire à une détérioration progressive de la fonction rénale, à une augmentation du risque de lithiase rénale et à une maladie rénale chronique.

Mortalité prématurée

l’insuffisance chronique d’hydratation peut augmenter le risque de mortalité toutes causes confondues, en particulier par les maladies cardiovasculaires et rénales. Une étude a montré que les personnes qui buvaient moins de deux verres d’eau par jour avaient un risque de mortalité 30 % plus élevé que celles qui buvaient plus de cinq verres par jour.

Vieillissement accéléré

l’insuffisance chronique d’hydratation peut accélérer le vieillissement cellulaire, en augmentant le stress oxydatif, l’inflammation, la glycation et la sénescence. L’insuffisance chronique d’hydratation peut également affecter le vieillissement cognitif, en altérant les fonctions attentionnelles, mnésiques et exécutives.

Comment s’hydrater correctement ?

Face à ces constats alarmants, il est essentiel de sensibiliser le public à l’importance d’une bonne hydratation pour la santé. Il n’existe pas de consensus sur la quantité d’eau à boire par jour, mais certaines recommandations générales peuvent être données :

• Boire de l’eau régulièrement tout au long de la journée, en fonction de sa soif, de son activité physique, de la température ambiante et de son état de santé.
• Privilégier l’eau comme source principale d’hydratation, en évitant les boissons sucrées, alcoolisées ou caféinées, qui peuvent avoir des effets déshydratants ou néfastes pour la santé.
• Consommer des aliments riches en eau, comme les fruits et les légumes, qui peuvent contribuer à l’hydratation et apporter des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Parmi les aliments les plus riches en eau, on peut citer le concombre, la pastèque, la laitue, les épinards, les fraises, le melon, la pêche ou l’orange .
• Varier les sources d’hydratation, en incluant des boissons comme le thé, le café, le lait, le jus de fruits ou les soupes, qui peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé, à condition de les consommer avec modération et de faire attention à leur teneur en sucre, en caféine ou en sel.
• Éviter les boissons qui peuvent favoriser la déshydratation, comme l’alcool, les sodas, les boissons énergisantes ou les boissons diurétiques, qui augmentent les pertes d’eau par les reins et peuvent perturber l’équilibre hydrique.
• Adapter sa consommation d’eau en fonction de ses besoins individuels, qui peuvent varier selon l’âge, le poids, le sexe, l’activité physique, la température, l’humidité, l’altitude ou l’état de santé. En général, il est recommandé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour, mais cette quantité peut être augmentée en cas de forte chaleur, de sport, de fièvre, de diarrhée ou de vomissements.
• Surveiller les signes de déshydratation, qui peuvent se manifester par une soif intense, une bouche sèche, une peau moins élastique, des yeux creux, des maux de tête, de la fatigue, des vertiges, des crampes musculaires, une diminution de la quantité ou de la couleur de l’urine, ou une confusion.

En cas de déshydratation sévère, il faut consulter un médecin sans tarder. En conclusion, l’hydratation est un facteur essentiel pour la santé, qui peut prévenir ou réduire le risque de nombreuses maladies chroniques. Il est donc important de boire suffisamment d’eau, mais aussi de consommer des aliments et des boissons qui peuvent contribuer à l’hydratation. En suivant ces recommandations, vous pourrez profiter des bienfaits de l’eau sur votre organisme et votre bien-être.

Référence: Long-term health outcomes associated with hydration status | Nature Reviews Nephrology